브로콜리는 양배추 등과 같은 십자화과 채소로 분류됩니다. 녹색의 나무와 같은 모양으로 잘 알려져 있으며 일반적으로 생으로 먹거나 익혀서 먹습니다. 브로콜리는 칼로리는 낮지만 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 영양이 풍부한 식품입니다. 이번 글에는 비타민 성분, 철분, 칼슘 함량이 높은 브로콜리의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
브로콜리의 다양한 효능
항염증 및 항암 효과
브로콜리는 글루코시놀레이트라는 화합물을 다량 함유하고 있으며, 이 화합물은 브로콜리를 씹거나 조리할 때 설포라판과 같은 생리 활성 화합물로 전환됩니다. 이러한 화합물은 암세포의 성장과 확산을 방지하여 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 설포라판은 세포 사멸 또는 프로그램된 세포 사멸을 유도하여 유방암세포의 성장을 억제할 수 있는 것으로 나타났습니다. 마찬가지로 설포라판은 암의 성장과 확산을 담당하는 암 줄기세포를 표적으로 삼아 난소암세포의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다.
특히 여성에게 추천
브로콜리는 암을 예방할 수 있는 잠재력 외에도 여성을 위한 다른 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어, 브로콜리에는 임신 중 태아 발달에 필수적인 비타민 B인 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 브로콜리는 자궁경부암으로 이어질 수 있는 전암성 질환인 자궁경부 이형성증의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
브로콜리는 특히 여성에게 권장됩니다. 건강보험심사평가원의 자료에 따르면, 2019년 철 결핍성 빈혈로 병원을 찾은 여성 282,720명으로 남성보다 4배나 많았습니다. 철분 결핍성 빈혈은 성장기 어린이, 청소년, 임산부 등 철분이 가장 필요한 시기에 식단을 통해 충분한 철분을 섭취하지 못할 때 발생할 수 있습니다. 여성, 특히 한 달에 한 번 월경을 하는 여성은 정기적으로 많은 양의 혈액을 잃게 되며, 철분도 함께 손실됩니다. 철분 손실이 많은 여성은 남성보다 철분 결핍성 빈혈에 걸릴 확률이 높기 때문에 여성은 철분을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.
그렇기 때문에 여성에게 철분이 풍부한 식품을 권장하며 브로콜리도 그중 하나입니다. 브로콜리 100g에는 0.8 mg의 철분이 함유되어 있어 야채 중에서 철분 함량이 매우 높은 범주에 속합니다. 또한 브로콜리의 비타민 C는 체내 철분 흡수를 돕기 때문에 철분 결핍이 발생하기 쉬운 사람들에게 좋은 선택입니다.
브로콜리의 설포라판은 또한 유방암의 악화를 방지하고 자궁 경부암을 유발하는 바이러스를 억제하는 항암 특성을 가지고 있습니다. 설포라판은 브로콜리, 양배추, 케일, 콜리플라워와 같은 십자화과 채소에서 발견되는 글루코라파닌이라는 물질이 체내 효소에 의해 분해될 때 생성됩니다.
따라서 비타민 C, 철분, 설포라판의 전구체인 글루코라파닌이 풍부한 브로콜리는 여성에게 매우 좋은 식품입니다.
소화기 건강
브로콜리는 식이섬유가 풍부하여 소화기 건강을 유지하는 데 중요합니다. 섬유질은 배변을 조절하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 섬유질은 건강한 장내 박테리아의 성장을 촉진하여 전반적인 장 건강을 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다.
면역력 강화
브로콜리에는 건강한 면역 체계에 필수적인 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 항산화제입니다. 또한 비타민 C는 감염과 질병을 퇴치하는 데 중요한 백혈구 생성을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
뼈 건강
브로콜리는 뼈를 튼튼하게 하는 데 필수적인 칼슘의 좋은 공급원입니다. 칼슘은 특히 나이가 들어감에 따라 골밀도를 유지하는 데 중요합니다. 브로콜리에는 칼슘 외에도 비타민 K와 마그네슘 등 뼈 건강에 중요한 다른 영양소도 함유되어 있습니다.
눈 건강
브로콜리에는 눈 건강에 중요한 두 가지 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 실명으로 이어질 수 있는 흔한 눈 질환인 노화 관련 황반변성을 예방하는 것으로 나타났습니다.
브로콜리의 부작용
브로콜리는 건강에 도움이 되는 효능이 많지만 부작용도 있을 수 있습니다. 특히 갑상선기능 저하증이 있는 사람은 브로콜리를 많이 섭취하면 도움이 될 수 있지만, 갑상선 기능에 영향을 주는 과다 섭취는 부작용이 있을 수 있으므로 자신의 몸 상태에 맞게 섭취하는 것이 좋습니다. 일부 체질은 브로콜리 섭취 시 가스, 복통, 설사, 변비 등이 발생할 수 있으며 이 경우 섭취량을 조절하면 부작용을 일부 개선할 수 있습니다.
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